Nev, une société familiale, écologique et gourmande

Si certains voyages forment la jeunesse, d’autres permettent de donner forme à un beau projet professionnel… Lors d’un séjour au Canada, à l’été 2019, Nevena Stoyanova et Clément Anglès tombent sous le charme d’un produit à base de miel et de safran sur un marché à la Baie-Saint-Paul. De retour à Paris, ils n’ont qu’une idée en tête : concevoir ce produit pour perpétuer le plaisir et le souvenir.

Fin 2020, après de nombreux assemblages au gré des safrans et miels trouvés et un déménagement dans le Sud, ils lancent Nev, une société familiale, écologique et gourmande. « Nous faisons des mélanges innovants pour mettre en avant un produit pas assez utilisé en France, le safran, au sein d’un miel, de sucre ou de sel », résume Clément.

Miels,…