Suisse

Terroir vaudois – Avec La Pierre à Fromage, Oulens prend l’air de la montagne

– Avec La Pierre à Fromage, Oulens prend l’air de la montagne

Paysan bio, Christophe Rey a choisi de quitter la filière du gruyère pour transformer son lait dans sa ferme, au feu de bois.

Publié aujourd’hui à 12h27

Deux fois par semaine, Anne-Marie et Christophe Rey transforment 200 litres de lait bio de leur exploitation en fromage chauffé au feu de bois.

Chantal Dervey

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