Signé Lausanne – Une pizza napolitaine 100% vaudoise
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En haut du Petit-Chêne, la nouvelle adresse Domani Pizza propose le produit phare de la cuisine italienne fait avec des ingrédients n’ayant pas voyagé plus de 30 km.
Publié aujourd’hui à 10h28
Mario Mattiello, pizzaiolo en chef chez Domani Pizza à la rue du Petit-Chêne à Lausanne.
PATRICK MARTIN
Il n’y a pas que les amateurs de petites graines qui ont le droit de savoir qu’ils consomment bio. Les mangeurs de pizza aussi. Mario Mattiello a créé Domani Pizza pour cela. Cette nouvelle adresse du haut du Petit-Chêne cherche ses produits écolos dans un rayon de 30 kilomètres à vol d’oiseau. Pas un mètre de plus. Le jambon vient de Rossinière, les champignons de Bremblens, la ricotta de Cuarnens. Même les tomates sont de la…
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