La street food vietnamienne à l’honneur aux Eaux-Vives

C’est à l’époque de l’Indochine, lorsque le Vietnam était colonisé par la France, que le banh mi a vu le jour. Cette période coloniale a eu un impact sur la gastronomie vietnamienne, qui a intégré des influences venues de l’Hexagone. Au fil du temps, les Vietnamiens se sont approprié le pain français pour réaliser leurs propres recettes, notamment en concoctant, avec un mélange de farine de blé et de riz, une baguette à la mie moelleuse et douce.