Genève
Des adresses et une recette – Comment cuisiner vos filets de perches du Léman autrement et où en manger
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– Comment cuisiner vos filets de perches du Léman autrement et où en manger
Quels restaurants genevois servent de bons filets de perche du lac? Quelle recette pour changer des filets de perches au beurre citronné? Les adresses de Genève à table et la recette simplifiée du chef Michel Roth.
Publié aujourd’hui à 18h00
Une vraie folie! Les filets de perches sont devenus le plat préféré des clients romands et, bien entendu, genevois. Ce poisson n’a pourtant pas une valeur gustative exceptionnelle. Il plaît avant tout grâce au traditionnel beurre citronné qui l’accompagne dans la quasi-totalité des restaurants qui le proposent.
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