À Lucerne, une nouvelle bière a été créée grâce à l’intelligence artificielle

«Deeper» est le nom d’une bière lucernoise de style «Indian Pale Ale» (IPA – à fermentation haute) qui contient un soupçon d’agrumes. Sa particularité: elle a été créée grâce à l’intelligence artificielle (IA). C’est la première bière de ce genre en Suisse.

«Très exaltant et très fruité», c’est ainsi qu’Adrian Minnig, de la microbrasserie MN Brew à Emmen (LU), a décrit la bière mercredi dans un communiqué. Produite par MN Brew, cette bière a été élaborée en collaboration avec des chercheurs de la Haute Ecole de Lucerne (HSLU) et une entreprise de logiciels lucernoise.

157’000 recettes de bières

Bien que la bière soit toujours brassée par des humains, la recette a été créée par une intelligence artificielle développée par la HSLU appelée «Brauer AI» (à prononcer «Brauerei» – brasserie en français).

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Pour créer une nouvelle recette, l’algorithme…