À La Provençale, toutes les bonnes choses ont une faim

«Nous n’avons quasiment pas besoin d’éteindre les lumières ici, nous les allumons le dimanche soir et nous les éteignons le samedi soir»: le sourire aux lèvres, Georges Eischen illustre le rythme auquel le grossiste alimentaire La Provençale évolue toute l’année.

En termes de volumes, c’est entre Pâques et la fin juillet que l’activité est la plus soutenue chez le grossiste de Leudelange. «Parce qu’à ce moment-là, tout le monde travaille. Il y a les fêtes foraines et beaucoup d’activités extérieures où les gens doivent se restaurer», illustre l’associé-gérant.

Et en cet été 2022 où les restrictions liées à la pandémie de Covid-19 se conjuguent au passé, cela se ressent aussi: «Sur l’Horeca, nous connaissons des volumes largement…