Saint-Sébastien-sur-Loire. Une deuxième fourchette pour la restauration scolaire

En 2021, la Ville, dans une démarche d’amélioration continue de sa restauration scolaire avec notamment la présence d’aliments bio et locaux dans les repas, a obtenu le label « Territoire bio engagé ».

À ce titre, elle a dépassé les attentes de la loi EGalim visant plus de 20 % de produits bio. Il y a un an, la collectivité obtenait la première fourchette de ce label avec 31 % de produits bio proposés dans les assiettes.

Cette année, avec ses 40 % de denrées biologiques, elle reçoit une nouvelle distinction : la deuxième fourchette du label, réservée aux collectivités qui valident le développement d’une agriculture biologique au service d’une alimentation saine et de la préservation de l’environnement sur un territoire.

La démarche…