Saint-Étienne. 12 tonnes d’huîtres commercialisées par la poissonnerie Robert

Vendredi matin, place Grenette, c’est la grosse effervescence : deux chapiteaux, des camions frigorifiques, ont été installés devant la poissonnerie Robert pour accueillir les clients venus retirer leurs commandes ou faire leurs achats pour le réveillon ou le repas de Noël.

Sébastien Robert est partout pour cette plus grosse journée de l’année. La nuit dernière, il ne s’est pas couché alors ce soir ce sera « réveillon polochon » dit-il entre le remplissage d’une bourriche d’huîtres, l’orientation des clients et quelques conseils de préparation.

Sur les quatre magasins de la société, ce sont 12 tonnes d’huîtres, qui seront commercialisées pendant les fêtes. Bien sûr il y a du personnel en renfort : ils sont une cinquantaine de vendeurs à…