Montreuil : La boulangerie Au gré des blés engagée dans une course contre-la-montre

On n’ira plus chercher son pain au Gré des blés en ville basse de Montreuil, c’est une certitude. Le bâtiment où se tenait la boulangerie a été inondé à trois reprises en novembre 2023 puis en janvier et mars 2024. Ses fondations n’ont pas résisté et il est voué à la démolition. « Nous avons subi 475 000 euros de pertes et pour le bâtiment les assurances nous ont octroyé 160 000 euros. On a fait une demande pour le fonds Barnier », explique Ulysse Toulet, le propriétaire.

Rebondir plus fort

Loin d’abdiquer, Ulysse Toulet travaille à la relance de son activité, en plus grand. Là où en ville basse de Montreuil, il travaillait avec sept salariés, cette fois-ci il a acquis deux bâtiments : l’un sur la Grand’Place de Montreuil, l’autre au…