Lausanne

Benjamin Chemoul, la vie de palace(s) à Lausanne

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Ce n’est pas dans le lobby luxueux du Château d’Ouchy que Benjamin Chemoul convie en ce matin caniculaire de juin. Mais dans son bureau de directeur, à l’arrière-scène, le «back», comme cela se dit dans le jargon hôtelier. Le contraste est toujours saisissant. Du marbre à la moquette un peu usée. Des fauteuils de designers à de simples chaises de bureau. Des tables nappées de blanc aux cuisines étroites…

Et pourtant, cette double vie est orchestrée avec une fluidité impeccable par les acteurs de ces théâtres étoilés. Ils répètent jour après jour leurs rôles de la réception au restaurant, en passant par la conciergerie. Cette quête de perfection a toujours fasciné Benjamin Chemoul. Directeur adjoint du Beau-Rivage Palace depuis 2019, il a pris en mars…

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