France

Henri Dudognon, de La Chapelle Saint-Martin à Nieul, en finale du « Combat des régions » sur M6

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« C’est une belle aventure. Le niveau de ce concours est relevé, avec de grands chefs et de jolies personnalités. La pression est forte sur les épaules car nous représentons la région et la Haute-Vienne. Il faut sortir notre département de l’ombre, en être fier. C’est une notion que j’ai essayé de faire passer. »

Henri Dudognon, dont le nom est évidemment attaché à La Chapelle Saint-Martin – le restaurant étoilé tenu par son père Gilles, à Nieul – est justement très fier du résultat qu’il a obtenu dans le Combat des régions, le concours gastronomique organisé en ce moment par la chaîne de télévision.

Une osmose dans…

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