Wilfried Romain, candidat Top Chef 2022, ouvre une table éphémère cet été à Paris | Découvertes

Un nouveau Top Chef à la tête d’un restaurant ! Wilfried Romain, candidat repéré et apprécié dans la 13ème saison de Top Chef a parcouru le monde et nourri sa cuisine d’influences multiples. Cet été, c’est à Paris qu’il pose ses casseroles. Au sein de l’hôtel Grand Quartier, le jeune chef a imaginé et conçu un menu singulier et audacieux aux associations inattendues… Du mercredi au dimanche, au déjeuner et au dîner, Wilfried Romain propose une carte courte avec sept assiettes salées et deux sucrées.

Au menu : le black ceviche (son plat signature), un tartare de veau sauce chimichurri et ail noir, du poulpe revisité au maïs, origan, grué de cacao ou des fraises façon Bloody Mary. Bref, tout a l’air très miam ! Si vous avez l’eau à la…