La meilleure galette d’Ile-de-France se trouve à Clamart

Patrick Dumont, boulanger situé à Clamart dans les Hauts-de Seine, a reçu le premier prix du trophée de la meilleur galette aux amandes 2022.

Pour trouver la meilleure galette d’Ile-de-France cette année à l’approche de l’Épiphanie, il faut se rendre à Clamart dans les Hauts-de-Seine. La boulangerie de Patrick Dumont a été récompensée du trophée de la meilleure galette aux amandes 2022. Ce prix lui a été décerné par le syndicat des boulangers-pâtissiers du Grand Paris en décembre dernier. Au micro de BFM Paris, le boulanger titré a fait part de sa « fierté » d’être récompensé. Il en a également profité pour révéler quelques secrets de fabrication de cette galette.

« Elle est faite avec beaucoup d’amour, c’est l’ingrédient principal. Ensuite, il y a le beurre,…