« Je ne pouvais pas rêver mieux pour les 10 ans du premier Bagnard »: le chef parisien Yoni Saada décline le pan-bagnat à l’aéroport de Nice

C’est l’histoire d’un chef parisien qui déplorait de ne pas pouvoir déguster de pan-bagnat dans la capitale. L’idée lui est alors venue de le décliner à sa façon, pour apporter un goût de Méditerranée en s’adaptant à ses clients parisiens. C’est comme ça que Bagnard est né.

Deux livres et plusieurs restaurants plus tard, voici le concept désormais implanté dans la capitale du pan-bagnat.

« Je ne pouvais pas rêver mieux pour les 10 ans du premier Bagnard, sourit Yoni Saada qui a également été finaliste de l’émission Top chef en 2013. C’est le premier que j’ouvre au soleil. » Les autres restaurants du chef sont à Paris et à Boulogne-Billancourt.

« Créer du désir »

Pour composer ses…