Pour Sacha Barrère, serveur saisonnier à Orléans, l’ivresse du contact humain est au cœur du métier

Son sourire ne quitte jamais son visage. À 19 ans, Sacha Barrère travaille comme serveur à Orléans, jusqu’à fin août. Un emploi saisonnier, qui lui permet de toujours être en contact avec les autres.

S’il a choisi la restauration, c’est pour échanger avec les autres, une possibilité facilitée par la bonne ambiance dans la brasserie Renaissance, place du Martroi. « Ici, on est un peu des amis qui servent des plats », sourit le saisonnier. Ces bonnes relations, il les entretient également avec sa hiérarchie et ses clients. « On sent qu’on est bien encadré et soutenu par nos supérieurs. On essaie aussi d’avoir des discussions avec les personnes qu’on sert, on leur fait des petites…