Vers une labellisation européenne du Pan Bagnat Niçois

Lors du lancement de la Fête des Mai à Cimiez, la démarche de labellisation européenne du Pan Bagnat Niçois en tant que Spécialité Traditionnelle Garantie (STG) a été officialisée. Un label pour protéger cette recette niçoise qui malheureusement est parfois dénaturée.

C’est une de nos fiertés locales, « Lou pan bagnat » en Nissart. Ce fameux sandwich baigné dans l’huile d’olive qui ravit nos papilles. La démarche de labellisation européenne du Pan Bagnat Niçois en tant que Spécialité Traditionnelle Garantie (STG) est lancée par la mairie de Nice, et elle a été officialisée, ce jeudi 1er mai, lors du lancement de la Fête des Mai à Cimiez. Ce label a pour vocation de protéger cette recette traditionnelle et son mode de production, transmis depuis plus de 30 ans….