Ce restaurateur de Toulon veut créer un « syndicat tacite de passionnés »

Pour fêter sa réouverture après plusieurs mois de travaux, le restaurant sur le port de Toulon mise sur l’événementiel. En l’occurrence, il a décidé de convier des chefs d’autres restaurants pour faire la popote, chaque semaine pendant un mois.

Quatre professionnels de quatre établissements différents proposent à tour de rôle une entrée, un plat et un dessert signature. La semaine dernière, c’est Nicolas Maier, de Quai zéro 2, qui s’y est collé.

Cette semaine, Romain Janin, du Bouchon (Ollioules), officie. Puis ce sera au tour de Christophe Ribeyron (La Plage) avant de terminer l’opération avec Mathias Grand (L’Escale).

« Fédérer les restaurants quelque part »

« Pour ces soirées spéciales, on conserve tout de même la carte du Saint-Gabriel,…