« 30 minutes d’attente les weekend » : la gaufre de Mulhouse continue de faire le buzz sur le marché de Noël

Ils viennent de Mulhouse, surtout, du Haut-Rhin beaucoup, mais aussi de Suisse, d’Allemagne et même d’Espagne. Ces clients font la queue, place de Réunion, devant le seul stand à commercialiser la « gaufre de Mulhouse ». Une innovation de deux entrepreneurs qui fait sa première pour le  800e anniversaire de la construction des remparts.

« Il fallait la goûter »

La file « peut faire jusqu’à 30 minutes le week-end » assure Jerôme, qui assure la production lundi 9 décembre. À sa disposition, deux gaufriers seulement. « On n’a failli en faire qu’un seul, parce que fabriquer un moule sur mesure coûte très cher », rigole l’un des deux inventeurs, Christophe Griessmann, qui gère aussi la boutique Sensass Alsace à quelques mètres du stand.

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Diffusion du 09/12/2024

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