De Lyon à New-York, comment Daniel Boulud est devenu le meilleur restaurateur du monde

L’association « Les Grandes Tables du Monde » a décerné lundi 22 novembre le prix de meilleur restaurateur au chef lyonnais Daniel Boulud pour son établissement de New York « Daniel ». De ses débuts à Lyon, jusqu’à sa conquête de l’Amérique, retour sur le parcours de ce chef qui a séduit la planète.

À 66 ans, Daniel Boulud est un chef comblé. Le voilà sacré « meilleur restaurateur du monde » et représentant illustre de la gastronomie française partout sur la planète. Il en a conquis les lettres de noblesse à la tête de son établissement éponyme « Daniel », installé à New York avec deux étoiles au guide Michelin et pour lequel l’association « Les Grandes Tables du Monde » vient de lui décerner…