Avec la fin des terrasses chauffées, quelles alternatives pour les restaurateurs et cafetiers strasbourgeois ?
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La fin d’une ère, ou presque. A Strasbourg comme partout ailleurs en France, restaurateurs et cafetiers se préparent doucement mais sûrement à la fin des terrasses chauffées. L’une des mesures qui figurent dans la loi Climat et Résilience du 22 août 2021, et qui avait déjà fait l’objet d’un report au 31 mars 2022.
Dans la capitale européenne, la municipalité EELV avait envisagé d’anticiper la décision du législateur, à l’image de la ville de Lyon. Avant de revoir son jugement, après une discussion avec Jacques Chomentowski, président délégué à la restauration et aux débits de boissons à l’UMIH du Bas-Rhin : « Au vu du contexte, j’ai contesté cela et la ville est allée dans notre sens. Il faut leur laisser ça. »
Peu…
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