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Créer un évènement en sortie de crise Covid pour signer la reprise de la profession. Telle était la volonté de Nicolas Schneider Boucher, directeur d’Ecotel à Annecy qui organise, ce lundi 9 mai, le premier salon pour les pros du secteur CHR (café-hôtel-restaurant) ; avec l’idée, à terme, de faire un rendez-vous bisannuel de ces rencontres des acteurs des métiers de bouche du bassin annécien. Au programme, une battle culinaire « autour de la plancha » animée par les Disciples d’Escoffier et les élèves de l’école hôtelière Savoie Léman de Thonon et du lycée hôtelier Lesdiguières de Grenoble, des animations culinaires avec le meilleur ouvrier de France pâtissier Philippe Rigollot, un atelier biérologie…
Salon des métiers de bouche pour les…
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