Évasion en Bourgogne – Sylvie Esmonin, le clos-Saint-Jacques dans le sang

– Sylvie Esmonin, le clos-Saint-Jacques dans le sangÀ Gevrey-Chambertin, la vigneronne bourguignonne soigne le domaine familial dont les vignes glissent jusque dans la cour. Classé Premier Cru à la suite d’un imbroglio judiciaire, sa classe naturelle l’élève pourtant au-delà de la majorité des Grands Crus de Bourgogne.

Pierre-Emmanuel Fehr

Publié aujourd’hui à 10h00

Sylvie Esmonin en son domaine du Clos Saint-Jacques à Gevrey-Chambertin, en Bourgogne.

Tim Clinch

Les ruelles du vieux village de Gevrey-Chambertin se rétrécissent jusqu’au pied de la côte Saint-Jacques. Un border collie sprinte gaiement de la rue jusqu’à l’intérieur du domaine Sylvie Esmonin. «Eh Syrius! Ils ont pris rendez-vous! C’est quoi cette manière d’accueillir? Sois sage! Vous…