« J’ai pris mon envol grâce au travail »

Midi à la brasserie Les Cornichons , la cantine de la salle de concert La Vapeur , à Dijon, les clients se pressent. Au service, avec son grand sourire et ses cheveux bouclés, Lara Paul, 24 ans, est attentive aux clients. Elle prend les commandes, se soucie du bien-être des gens, envoie les plats tendus par la cheffe Aurore Schaferlee, la partition est bien huilée. Il n’y paraît pas, mais la jeune femme est porteuse d’un handicap. Cela fait presque un an qu’elle a rejoint l’équipe d’Aurore Schaferlee et Simon Galley, les cogérants. « Je sens que j’ai évolué, je suis plus autonome, je m’envole comme un oiseau », confie Lara, qui est employée par le biais de l’Esat Acodège (établissement et service d’aide par le travail).

Pour…