Des huiles à base de crustacés fabriquées à Saint-Jean-de-Braye

Adrien et Sabrina Lebrun proposent une gamme de produits de la mer inédits, à découvrir via leur site Internet « L’Audace du goût ». Ils fabriquent, dans leur laboratoire abraysien, des huiles infusées de homard ou de crustacés au goût unique.

Ces huiles sont à utiliser pour la cuisson des coquillages, pour l’assaisonnement des salades, des pâtes, des carpaccios, du riz ou des légumes.

À cela s’ajoute une sélection de mayonnaises maison, toujours à base de crustacés, et émulsionnées avec des produits bio locaux, pour accompagner plateaux de fruits de mer, crevettes, œufs, viande ou frites !

Cuisinier de métier, il a repris une entreprise de…