comment l’Empire romain a forgé les prémisses d’un empire du vin

Pline l’Ancien nomme les premiers habitants de Bordeaux : « les Bituriges libres surnommés Vivisques »

La future Bordeaux, dont le premier emplacement habité se situe aux alentours de l’estey de la Devèze, un affluent de la Garonne, est alors entourée de marais pestilentiels. L’Empire romain installe sur ce site un peuple de Celtes, les Bituriges Vivisques (littéralement « Bituriges déplacés »), déplacés de Bourges où ils contrôlaient le trafic de l’étain. À l’époque, la boisson locale est la cervoise, l’ancêtre de la bière. Le commerce du vin, très prisé des Romains, a déjà contribué fortement à enrichir certains territoires tombés sous la coupe de César, comme le Languedoc, mais il est encore peu présent dans cette partie de l’Empire.

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