Avignon

Avignon. Sébastien Beaupère se sépare des boulangeries Violette

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À 50 ans, le boulanger et chef d’entreprise avignonnais, Sébastien Beaupère, a décidé de passer la main de ses boulangeries-pâtisseries Violette pour faire une coupure et revenir à ses premières amours : la sculpture.

« J’ai toujours eu le désir de transmettre. Mais j’ai deux grands enfants, qui ont choisi d’autres métiers et ne souhaitaient pas reprendre l’affaire. Au début, je ne voulais me séparer que de la boutique des Corps-Saints. Mais une seule, c’était compliqué. Je suis arrivé à un tournant de ma vie où j’ai envie de faire autre chose, envie de revenir dans mon atelier, installé rue Flammarion depuis 2007, et de penser un peu à moi », explique-t-il.

Ces dernières années, ce créateur dans l’âme n’avait plus le…

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