Une dégustation de pains à l’aveugle

Argenteuil-sur-Armançon. Le pain se déguste et ne laisse pas indifférent. Aliment de base pour de nombreux Français, le pain fait parler et fait débat. L’association UFC Que Choisir de l’Yonne a proposé, lundi après-midi à Argenteuil-sur-Armançon, une dégustation à l’aveugle de différents pains proposés dans le commerce. Des pains traditionnels, spéciaux et des baguettes, provenant de supermarchés et de boulangeries, ont été passés au crible par une vingtaine de goûteurs.

À partir d’un questionnaire et d’une grille d’évaluation, ils ont noté l’aspect, la croûte, la mie, la mâche, les arômes et le goût. Un sujet qui a ravi les participants d’autant plus que des boulangers avaient fait le déplacement et très rapidement un véritable échange…