Bruxelles

La Zinnebir a 20 ans: 5 choses que vous ignorez peut-être sur l’amère urbaine

Ils sont modestes, Bernard Leboucq et Yvan De Baets.À tel point qu’ils ont hésité à fêter les 20 ans de leur bière fondatrice, la fameuse Zinnebir. « On voit fleurir tellement de brasseries à Bruxelles.On se demande dans quelle mesure on a initié ce mouvement », questionne sincèrement le premier.

Pourtant, c’est indéniable, la Zinnebir et son iconique étiquette vert et jaune a révolutionné les goûts des Bruxellois. Elle a ramené l’amertume au premier plan et lancé la tendance des bières dites « de soif », légères en alcool. »On se détachait nettement des bières dites « spéciales », alcoolisées, doucereuses et épicées ». Yvan De Baets se voit en « éducateur de goûts, on a expliqué aux tenanciers, aux serveurs, en quoi cette bière qu’ils trouvaient trop amère était…

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