Avec ou sans étourdissement, les Abattoirs devront trouver de nouvelles recettes

Le seul abattoir de Bruxelles est suspendu au sort que réservera le monde politique à l’abattage rituel sans étourdissement. Quoi qu’il en soit, Abattoir S.A., la société qui gère l’imposant site historique situé en bordure de canal à Anderlecht, table sur un redéploiement de ses activités qui devrait s’amplifier à l’avenir.

« C’est un site un peu spécial, ce n’est pas un centre économique typique, vous allez voir. »

Deux taureaux de bronze rappellent aux visiteurs qui franchissent l’entrée principale qu’autrefois la mer de pavés sur laquelle repose le vaste site était foulée jadis quotidiennement par des milliers d’animaux. Le marché aux bestiaux faisait battre le cœur de Cureghem, ce quartier d’Anderlecht jouxtant le canal, à quelques encablures de la gare du…